Ne vždy zrání moravským sektům prospívá. To však neplatí o Blanc brut od vinařství Šabata ze Zaječí. Jeho hrozny odrůd Chardonnay a Rulandské bílé dozrály na Přítlucké hoře již v roce 2015.
Sekt hodnotíme jako vyvážený a zaujal nás stejně jako porotu Grand Prix Vinex, která mu udělila zlatou medaili v roce 2021. Kyselina je přes vyzrálost stále výrazná a podílí se na dlouhé dochuti i celkové svěžesti. Starší ročník poznáte na zlatavé barvě. Cena je přitom podprůměrná, na e-shopu vinaře jej seženete za tři stovky. To představuje velmi dobrý poměr kvalita/cena, v tomto roce za nás zatím nejlepší.
Tento sekt od Šabaty můžete ochutnat třeba v bistru BeerCheckpoint u přívozu v pražské Sedlci.