Do výroby sektů se pustilo i Vinařství Krásná hora ze Starého Podvorova. A na začátek si vybralo jednu z náročnějších kategorií – brut nature. Hned úvodem prozraďme, že se mu tento debut vydařil.
Vinařství použilo hrozny Rulandského modrého ročníku 2017, víno prošlo dvanáctiměsíčním zráním na kvasnicích. V kategorii brut nature pochopitelně nepřidalo dozážní likér a minimum cukru nevyžadovalo síření.
Výsledkem je brut nature a blanc de noirs bez kompromisů, s žádnou stopou po cukrech. Kyseliny dodávají svěžest, ale nepůsobí ostře ani nepříjemně. Perlení je nadprůměrně intenzivní, buket jemný s náznakem kvasnicových, krémových tónů. Chuť nepůsobí strukturovaně, ve své „absolutní suchosti“ je sekt vyvážený, v delší dochuti možno hledat ořechové tóny.
Sektu se vyrobilo pouze 100 lahví. Není proto divu, že se již vyprodal. Miniaturní šarži odpovídá také vyšší cena 390 Kč. Přejeme si proto v dalších ročnících rozšiřování šarže a pokles ceny k 300 Kč.