Letošní Salón vín představil také několik sektů se zlatou medailí, které se dostaly do první stovky všech hodnocených vín České republiky. Nejvíce nás zaujal Dominique od Kamila Prokeše. Jde o „blanc de noirs“, tedy bílý sekt z modrých hroznů.
Salón zveřejňuje o finalistech podrobné informace, takže se můžeme dočíst, že hrozny byly sklizeny 8. září 2019 na trati Punty ve vinařské obci Velké Němčice ve Velkopavlovické podoblasti. Výnos na hektar činil 5,5 tun a hrozny dosáhly 18 stupňů cukernatosti, tj. jakostní kategorie, nikoli však přívlastkové.
Sekt zrál 30 měsíců na jemných kalech a v buketu převládají jemné malinovo-jahodové tóny. 7 gramů kyselin na litr dodává svěžest v chuti, kde nalezneme nasládlé višně a sametový nádech. S 12,5 % alkoholu dosahuje střední plnosti. Doporučená doba zrání je 2023-26.