Slovácké vinařství Zlomek & Vávra má v nabídce celou řadu perlivých vín a nebojí se experimentovat. Šumíto z Frankovky, které jsme okoštovali, se vyznačuje neobvyklým stylem výroby, a to ve dvou aspektech:
- Oxid uhličitý se nedodává do tichého vína uměle, ale je produktem kvašení vín z tohoto vinařství.
- Přidává se mošt z Frankovky, což snižuje objem alkoholu (pouze 6,5 %) a zvyšuje cukernatost.
Barva je tmavě růžová s hnědými odlesky. Buket se vyznačuje likérovými tóny a zralými višněmi. V chuti dominuje mléčná čokoláda. Určitě nelze hovořit o svěžím perlivém vínu, jak jsme se dočetli na stránkách jistého prodejce.
Nejde o naše preferované pití, nicméně jsme jej vyzkoušeli k cukroví a toto párování se nám líbilo. Ocenit lze při určitých příležitostech i nízký objem alkoholu a cena 159 Kč není přehnaná.