Popela přišel se svěžím vlašákem

Po několika suchých a teplých ročnících jsme si slibovali od roku 2020 výraznější kyseliny. A první sekt tohoto ročníku, který jsme zařadili do recenze je zároveň první sekt vinařství Popela z pálavské obce Perná.

Zatímco jiná moravská vinařství se předhánějí v tom, kolik desítek měsíců zrálo šumivé víno v lahvi (a na kvasničních kalech), Popela přišel se svěžím a lehkým sektem (11,2 % alkoholu). Když vlašák, tak z okolí Mikulova, u sektů to platí též. Buket je méně výrazný s kvasinkovými tóny, v chuti dominují kyseliny, která se na závěr pojí s nikoli nepříjemnou hořčinkou. Perlení hodnotíme jako jemné a intenzivní, jako u crémantu. Ale nic složitého nečekejte, sekt je velmi přímočarý.

380 Kč při prodeji od vinaře není málo a tuto cenu bychom bez debat zaplatili u mohutnějších, komplexnějších moravských sektů. Zde by cena měla klesnout mnohem blíže k hranici tří stovek.