Valtické Moravíno nás v posledních letech zaujalo povedenými červenými víny, na moravské poměry vysoce nad průměrem. Když jsme zjistili, že do nabídky zařadilo také sekt, nebylo nutné diskutovat o kandidátovi na první recenzi roku 2021. Jde o cuvée Ryzlinku rýnského a Rulandského modrého.
Barvu výrobce deklaruje jako „zlatavou“, perlení je jemnější. Buket nesnadno definovatelný, nejblíže lehkým kvasinkovým tónům. Poměr cukru a kyselin působí vyváženě (7,9 a 6,9 g), na konci se objevuje mírná hořčina. V chuti jsme nenalezli nic dominantního, nejblíže ji vystihují slova „smetanovost“ a „nevýraznost“.
A právě touto svou neutrálností by se sekt dobře hodil k jídlu, nejlépe k rybám, ne na samostatné zkoumání. My však od šumivého vína s cenou cca 320 Kč (e-shop vinařství) čekáme trochu více.