Tentokrát jsme připravili neobvyklý souboj, a to dvou sektů ze stejného vinařství – Gala. To sídlí v Bavorech na úpatí Pálavských vrchů, vyrábí jednoodrůdové šumivé víno z Chardonnay a dále cuvée Rulandského modrého (80 %) a Ryzlinku vlašského (20 %).
Právě druhý jmenovaný sekt se stal vítězem tohoto souboje. Nikterak jednoznačným, protože sekty jsou si velmi podobné, technologie zde vítězí nad odrůdovými charakteristikami. Kupáž nás přesvědčila:
1) o něco zajímavějším a plnějším, ovocně-kořenitým projevem,
2) potřebnými kyselinami, které se u Chardonnay ztrácely,
3) delší chuťovou perzistencí.
Převaha Pinotu v cuvée pak způsobila tmavší barvu a zlatavé tóny. Jinak oba dva sekty měly společné:
1) lehčí tělo,
2) nevýrazný kvasinkový buket,
3) kategorii extra brut,
4) ročník 2015,
5) nadprůměrnou cenu – v maloobchodě nad 400 Kč.
Férová cena by se dle našeho názoru měla pohybovat níže.